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产品简介:我们常常惊讶于日本人吃个饭也要整理出一二十个餐具,但每个碟子里只装了几片青菜甚至就一块嫩生生的白豆腐。很有秩序地摆在客人的面前,仿佛只是为了过过眼瘾。仔细观赏,发现每个餐具都有他们自己的独特之处,常令人以为这些小巧的餐具其实是从精品店里买来的。而日本料理,也被称赞为“用眼睛吃的料理。”

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        日式食器,令日本美食成为用眼睛吃的料理

     自古以来,日本民族就对“吃”这件事表现出了极大的尊重。作为一个资源并不丰富也不全面的岛国,他们十分地珍惜食材,不浪费,不铺张,物尽其用,返璞归真。我们常常惊讶于日本人吃个饭也要整理出一二十个餐具,但每个碟子里只装了几片青菜甚至就一块嫩生生的白豆腐。很有秩序地摆在客人的面前,仿佛只是为了过过眼瘾。仔细观赏,发现每个餐具都有他们自己的独特之处,常令人以为这些小巧的餐具其实是从精品店里买来的。而日本料理,也被称赞为“用眼睛吃的料理。”


日式餐具


和日式家居所坚持的原理一样,日式料理也是极大地体现了自然与人文的融合。食物是给人体提供能量和营养的,为了保持食物原有的营养结构,日本人在处理食材的时候是极其有讲究的,仅仅几片三文鱼或者几颗扇贝都要按照食物的颜色和温度搭配不同的餐具,不同的酒要分配在什么样的器皿中才能在喝的时候最大限度地感受它们的醇香,刀具和砧板要分作蔬菜、水果、鱼肉、和其他肉类等用途,不能混杂使用,否则会破坏食物原本的味道。在这样一种观念和习惯的驱使下,日本的餐具文化也变得丰富多彩,自成体系。

日式餐具


日式餐具


日式餐具


 

日本食器,其实在日本语里面叫做“和食器”,也即“日本餐具”的意思。日本食器在我们外人看来,一个最直观的感受就是种类丰富,用途明确,细巧精致。就像一套完整的工具,一齐上阵,完成一次进食。


日式餐具 


    观察日式餐具的材质,我们会发现,会以木制、陶制和瓷器居多。木制的食器自带一种古朴自然的感觉,切割工艺利落圆滑,造型精致却又不失实用性,既满足了现代用途,又在不经意间营造出一种古代典雅的氛围。


 日式餐具


    陶制和瓷器工艺的发达,确实为日本食器加分不少。用这些有温度的器皿吃饭,绝对是一种宁静的享受,每日三餐绝对是人生的头等大事。人,要关心自己的身体需要什么,不需要什么。


日式餐具


    餐桌礼仪也是品行教养的重要部分。日本人会花时间精心去为自己的家人准备每日的三餐,每餐都注重餐具的选用和食物的营养搭配,所以吃饭这件事,很重要。一到选菜做饭时间,便专心致志,好像再没有其他更值得分心的事了。所以,当菜肴上桌的时候,每个人都会带着一份虔诚对大家说一句“我要开动啦”,然后开始专注的、细细的品味,直到吃得干干净净,绝不会浪费一点一滴的粮食。


日式餐具


    在日本人看来,胡吃海塞是最伤害人体的做法,也是最浪费食物的行为。他们在讲究食物营养的时候,也很看重饭量的分配。套餐的搭配和每份料理的分量都要恰到好处,一定要能够发挥出每种食材的价值。人一次不能吃太饱,否则会增加身体的负担,也不能少于正常饭量,这样会没能量工作、干活。


日式餐具


日本人的养生之道,其实可以从日本食器和日式料理中窥知一二,回归自然地取材,天人合一地进食,不夸张的节制,不过分的浪费,很温和很沉静的食器文化。


日式餐具 

 

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日式餐具


日式餐具


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产品特点

日式餐具在我们看来,一个最直观的感受就是种类丰富,用途明确,细巧精致。就像一套完整的工具,一齐上阵,完成一次进食。

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